Software de producción para Alimentos y Bebidas
Atender las exigencias de demanda no es tarea fácil
para las empresas de este sector. El éxito depende de varios
factores que van desde aceptación del producto en el mercado
hasta la capacidad de aprovisionar en las cantidades, plazos y costes
adecuados.
En la industria de Alimentos y Bebidas,
la tarea de programación de la producción puede ser comparada
con el montaje de un gran rompecabezas, dada la gran cantidad de restricciones
envueltas en la sincronización de toda la logística interna
de la empresa. Garantizar la atención de la demanda con el mínimo
de stock posible, evitando desperdicios y sin dejar de lado todos los
elementos complejos relativos al proceso de producción, definitivamente
no es una tarea fácil.
Necesidades
Muchas veces llega ser imposible creer que una herramienta
de programación de la producción (software de gestión de la producción) sea capaz de informar
de situaciones con las características y especificidades de las
industrias de alimentos y bebidas. Esto es porque ella deberá
permitir la realización de actividades relativamente complejas,
de entre las cuales:
- Optimizar uso de mezcladores, silos, tanques,
autoclaves y líneas de envase, en función de los atributos
del producto (características físico-químicas,
embalaje, etc.) y de sus respectivas capacidades y características
de uso.
- Controlar tiempos de proceso y preparación
de máquinas diferenciados, de acuerdo con el embalaje utilizado
o de la secuencia de productos.
- Controlar disponibilidad de mano de obra.
- Controlar lotes de producción y transferencia
entre operaciones.
- Controlar holguras máximas y mínimas
entre operaciones (esperas de proceso y límites para productos
perecederos).
- Sincronizar disponibilidad de materias primas
y consumos.
Soluciones mediante software de gestión Preactor®
Con el software de gestión de la produccion de Preactor®, es posible sincronizar el funcionamiento de
todo el sistema de producción de la atención de demanda
con constantes fluctuaciones, a través de la programación
optimizada de las operaciones productivas.
En ese sentido, el uso de los recursos debe ser cuidadosamente programado
de modo que tenga consideración que los tiempos de preparación
de las líneas dependen directamente de la secuencia en que serán
ejecutadas las órdenes de producción.
El software de gestión de la producción de Binary
Technologies permite: |
| Reducción del tiempo de respuesta
al cliente, pues las programaciones y reprogramaciones, consideran
todas las variables de proceso y son generadas en segundos |
| Sincronización de las diferentes
etapas de proceso (por ejemplo, almacenaje en tanques, silos y envases)
con base en modelos altamente realistas, garantizando precisión
de informaciones |
| Aumento de la capacidad aparente de producción,
debido a minimización de los tiempos de paro de máquina,
mediante reducción de las esperas y de la reducción
del tiempo de Setup, con base en la organización de la secuencia
de las órdenes |
| Mejoría de la gestión
de la mano de obra, permitiendo estimar necesidades de contratación
de personal o de uso de horas extras |
| Reducción de los stocks
intermediarios y de los desperdicios debido a falta de sincronismo
entre áreas |
| Aumento global de productividad y
reducción del tiempo de atención |
Resultados Reales
Con la implantación del software de gestión de la producción y actuando de forma inteligente y precisa en los puntos
concretos del problema, es posible garantizar resultados con ganancias
globales para toda la empresa.
- Mejoría de la relación con
clientes
- Aumento de productividad
- Optimización del ciclo de producción
- Mejoría de la gerencia de la producción
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| Clientes |
Case Studies |
- Bourne Salads
- British Sugar
- Cardinal Meat
- Specialists
- Coca-Cola
- Cointreau
- Fletchers Bakery
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- Wrigley France
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